Acest site foloseste cookies. Navigand in continuare, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Afla mai multe

(Hide This)

Archive:  March, 2012

»
2012 » March (Pagina 5)

Dovleacul si beneficiile sale

Este o denumire pentru o planta erbacee anuala, avand tulpina agatatoare si taratoare care face parte din genul cucurbita, din familia Cucurbitacee. Fiind originara din America Centrala, a fost adusa in Europa in secolul al XVI-lea. Dovleacul este cultivat pentru fructele sale care au caracteristici destul de variate, in functie de specie. Principalele specii cultivate sunt Cucurbita[…]
Citeste tot

Dovleci

Ciorba de burta

Mod de preparare ciorba de burta: Punem oasele de vita intr-o oala cu 3 litrii de apa si lasam sa fiarba alaturi de morcovi, ceapa si telina, curatate. Usturoiul il curatam de frunzele care se inlatura singure dupa care taiem capatana pe jumatate. Dupa ce a scazut zeama aproape 15%, ne apucam sa facem compozitia intr-o alta[…]
Citeste tot

ciorba de burta

Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare este una dintre cele mai vechi ciorbite si in acelasi timp una dintre cele mai gustoase. Cred ca toata lumea a mancat aceasta ciorbita macar o data in viata. Reteta pentru ciorba de perisoare este urmatoarea: Punem la fiert o oala cu 3 l de apa. Morcovul, ceapa si telina le taiem cubulete si[…]
Citeste tot

ciorba de perisoare

Sfaturi practice – Intretinerea vaselor de bucatarie

– Cescutele de ceai sau de cafea, oricat de bine ar fi spalate, pastreaza de mai multe ori urme de impuritati in arcul coditelor sau in diferite reliefuri decorative. Acestea se pot curata foarte usor, daca se infasoara putina vata la capatul unui bat de chibrit, se umezeste cu alcool medicinal si se freaca apoi locurile patate,[…]
Citeste tot

intretinerea vaselor de bucatarie

Salvia

Salvia este denumirea unei plante erbacee aromatice, care se mentine permanent verde, facand parte din familia Labiate, care se gaseste sub forma unei cresteri spontane sau fiind cultivata in zonele de coasta ale Mediteranei. Cel mai important produs al salviei este uleiul esential care se extrage din frunze, din planta intreaga si din inflorescente, prin distilare. Salvia[…]
Citeste tot

salvia

Ostropel de pui

Mama imi facea cand eram mic mereu ostropel de pui, si nici acum nu pot uita acel gust de sos de rosii cu usturoi si foi de dafin. Cand ma gandesc la aceasta mancare imi aduce mereu aminte de copilarie. Mod de preparare ostropel de pui: Punem la fiert o oala cu apa cu 2,3 foi de[…]
Citeste tot

ostropel de pui

Macaroane cu branza

Astazi va vom prezenta o reteta gustoasa si foarte hranitoare de macaroane cu branza. Mod de preparare Punem o oala cu apa la fiert pentru macaroane doar cu apa si sare. Cand apa da in clocot, punem macaroanele si le lasam sa fiarba circa 10 minute. De obicei gasim timpul de fierbere pe cutie sau pe punga[…]
Citeste tot

macaroane cu branza

Intretinerea tacamurilor

– Tacamurile de argint se curata periodic cu un detergent special pentru argint. Trebuie avuta in vedere protejarea chiuvetelor metalice cu ziare, deoarece detergentul le pateaza. – Tacamurile de argint patate de ou se curata bine, daca sunt frecate cu sare. – Cutitele din otel oxidabil se spala imediat dupa intrebuintare, se sterg bine sau se pun[…]
Citeste tot

intretinerea tacamurilor

Drojdia de bere

Drojdia de bere este o colonie a ciupercilor microscopice Sacharomyces cerevisiae care produc fermentatia zaharurilor din faina, transformandu-le in bioxid de carbon si alcool etilic, umfland masa de aluat. Pentru a grabi dospirea aluatului, la faina de grau se adauga o anumita cantitate de malt. Aceasta drojdie este numita “de bere”, pentru ca la inceput, era produsa[…]
Citeste tot

drojdia de bere

Coriandru

Planta erbacee anuala de la care se folosesc frunzele si in special frunzele mature si uscate, numite seminte de coriandru. Coriandrul uscat este frecvent folosit drept condiment in gastronomia orientala si in cea araba. In gastronomia occidentala se utilizeaza in panificatie, ca ingredient pentru tarte si dulciuri, pentru condimentarea mezelurilor si a vanatului, la prepararea muraturilor, ba[…]
Citeste tot

coriandru

Spaghete carbonara

Lucrand la un restaurant din Baneasa cu un bucatar Italian, l-am rugat sa ma invete reteta autentica de spaghete carbonara, dar sincer sa fiu imi place mult mai mult reteta noastra pe care o mancam la toate restaurantele din Bucuresti, iar aceasta este urmatoarea: Punem apa intr-o oala la fiert doar cu sare, si lasam sa clocoteasca.[…]
Citeste tot

Paste carbonara

Uleiul de seminte

Uleiul de seminte este produsul fluid, gras, de un galben mai mult sau mai putin intens care este obtinut prin procesarea fructelor si a semintelor a numeroase plante, cu exceptia maslinelor – uleiul de masline. In comert se gasesc mai multe uleiuri, printre care: – uleiuri omogene, obtinute prin procesarea unei singure specii vegetale; – uleiuri mixte,[…]
Citeste tot

Uleiul de seminte

Lasagna

Mod de preparare Lasagna: Pentru compozitia de carne: Carnea se pune intr-o tigaie cu putin ulei de masline si se lasa la calit pana scade apa si grasimea carnii. Se face separat o pasta cu blenderul din morcovi, ceapa si usturoi si se pune la calit cu putin ulei de masline tot pana i se schimba culoarea.[…]
Citeste tot

Lasagna

Boia de ardei

Boia de ardei: Condiment in pulbere, obtinut prin uscarea si macinarea bacelor unor varietati de – ardei iute, cultivate mai ales in Ungaria. Este alimentul cu cel mai mare continut de betacaroten; intre altele contine procentaje foarte ridicate de calciu, fier, potasiu, vitaminele B1, B2, PP si C. Boiaua dulce (adica putin picanta) se obtine din ardei[…]
Citeste tot

Boia de ardei

Rozmarinul

Rozmarinul reprezinta un arbust care se gaseste in cantitati insemnate in zona Mediteranei si apare spontan sau este cultivat. Se prezinta sub forma unui tufis foarte verde, ramificat, avand frunze acciculare si flori mici, de culoare albastru-violet. De la aceasta planta sunt utilizate florile si frunzele, din care se extrage uleiul esential. Frunzele proaspete sau uscate se[…]
Citeste tot

Rozmarinul