- Vin rosu - 700 ml
- Iepure - 1kg
- Ceapa - 1 buc medie
- Morcov - 1 buc
- Usturoi - 1 capatana
- Ulei de masline
- Foi de dafin
- Cimbru
- Rozmarin
- Busuioc
- Lamaie - 1 buc
- Miere - 100 ml
- Sare
- Piper
Inca din cele mai vechi timpuri, iepurii erau vanati pentru a fi folositi atat pentru carne cat si pentru blana. Drept urmare va voi prezenta o delicioasa reteta de iepure la cuptor.
Mod de prepare iepure la cuptor
Este recomandat pentru orice carne de vanat sau carne la cuptor, sa fie tinuta in bait (adica la marinat). Acest bait va fi obtinut din toata cantitatea de vin, foile de dafin, cimbrul, rozmarinul, busuiocul, feliile de lamaie, mierea, sarea, piperul, usturoiul zdrobit, ceapa si morcovul. In baitul astfel obtinut vom aseza iepurele, de preferabil ar fi sa il lasam aproximativ 4 sau 6 ore, pentru a prinde gustul tuturor ingrendientelor si pentru a se fragezi.
Apoi carnea astfel macerata se aseaza intr-o tava, se stropeste cu ulei de masline si se baga la cuptor timp de 25–30 minute.
Se poate servi alaturi de orice garnitura, in functie de preferinte, iar pentru un gust desavarsit se recomanda un vin rosu de calitate.
Va urez pofta buna!
Iepure la cuptor,
Pagini similare
Este foarte frumos, imi place. V-ati descurcat foarte forate bine bafta in continuare.
Multumesc pt.idee am o jumatate de iepure si nu stiam cum sa-l fac mai bun.Maine am sa incerc reteta
Romeo, Iti multumesc pentru aprecieri. Asteptam propuneri si sugestii in continuare!
Doamna Maria Dorina, ma bucur ca va placut ideea, asteptam raspunsul cum va iesit!
Azi m-am apucat de 1 iepure , am urmat reteta intocmai si astept sa se marineze carnea, singura problema este ca ‘s-a ‘ omis sa se precizeze ce se face cu ‘zeama’ in care a fost iepurele tinut la marinat, pt ca daca il bagi intr-o tava la cuptor si il ungi cu ulei de masline si il lasi 30 de min , il vei taia cu flexul, sugestia mea ar fi sa se lase in tava de la cuptor impreuna cu toata zeama in care a fost marinat ca ulterior sa se consume fraget. Nu sunt bucatar de profesie si ma scuz anticipat in cazul in care opinia mea a deranjat pe cineva.Astept un comentariu oricare ar fi el.Toate Bune.
Domnul Ilie Catalin Bogdan, sugestiile si parerile nu deranjeaza, din potriva sunt bine venite, ce tine de carnea de iepure la o temperatura relativ mica la cuptor pentru o perioada de 30 de minute, va garantez ca nu are cum sa se intareasca atat de repede, si o sa fie frageda. ce tine de marinata, eu nu v-as sugera sa o bagati la cuptor, deoarece aceasta contine miere, iar mierea fiarta este cancerigena! atata timp cat preparatul sta in marinata acesta isi ia cat doreste el ca si suculenta, mai ales ca vinul ajuta foarte mult la spargerea fibrelor.
Cu respect!
Eu gatesc pentru prima data iepure sper ca am ales o reteta buna.
Doamna Mirela asteptam rezultatul!!!!