Ingrediente
  • Varza rosie – 1 kg
  • Otet – dupa gust, acesta poate fi de mere sau de vin
  • Sare
  • Piper
  • Ulei de masline

Despre varza rosie sunt foarte multe lucruri care trebuie mentionate, insa probabil cel mai important este aportul mare de vitamina C pe care aceasta il ofera organismului uman. Pe langa proprietatile nutritive importante, salata de varza rosie este si extrem de gustoasa, iar rapiditatea si usurinta de preparare ne va salva de fiecare data cand nu avem timpul liber necesar.

Tinand cont de faptul ca varza rosie este din aceeasi specie cu varza alba, aceasta beneficiaza de aceleasi proprietati nutritive, singura diferenta fiind culoarea si aportul de opt ori mai mare de vitamina C pe care il ofera. Chiar si pigmentul care da culoarea violet acestei verze este extrem de indicat in cadrul anumitor afectiuni ale organismului.



style=”display:inline-block;width:300px;height:250px”
data-ad-client=”ca-pub-6437813426150165″
data-ad-slot=”7158931930″>

Pe langa aceste beneficii, varza rosie este si extrem de gustoasa, putand fi cu usurinta preparata ori de cate ori avem nevoie si in foarte multe combinatii. Cel mai important aspect de care trebuie sa se tina cont este insa faptul ca aceasta pateaza, asadar mare atentie atunci cand gatiti acest tip de varza.

Cura de varza este indicata si persoanelor care urmeaza o dieta exigenta sau celor care doresc sa manance cat mai slab in grasimi, adica mai sanatos. Asadar, fie ca mancam varza rosie cruda intr-o salata alaturi de o friptura, fie ca o gatim, aceasta va fi extrem de sanatoasa si hranitoare. Chiar daca foarte multa lume opteaza pentru folosirea maionezei in acest tip de salata, eu recomand evitarea folosirii acesteia, deoarece maioneza poate anihila vitaminele care se regasesc in varza rosie.

Cele mai cunoscute modalitati in care putem folosi aceasta leguma, sunt: ciorba de varza cu smantana, delicioasa varza a la Cluj, traditionalele sarmalute in foi de varza, mancarea de varza cu afumatura, dar si varza murata (pe care iarna o putem transforma in salata de varza murata sau o putem folosi pentru sarmale).

Mod de preparare:

Pasul 1 – taiem cotorul si inlaturam primele 2-3 frunze.

Pasul 2 – taiem fin varza, insa putem face acest lucru folosind diferite metode: din cutit, la mandolina (care seamana cu razatoarea borner), sau cu feliatorul la dimensiune mica.

varza rosie taiata

Pasul 3 – dupa ce am taiat-o, o punem intr-un vas si o asezonam dupa gust.

varza rosie taiata marunt

Persoanele care nu pot consuma, sau cele care nu pot agrea otetul, pot adauga fara probleme si zeama de lamaie. Trebuie insa stiut ca gustul o sa fie putin diferit, insa zeama de lamaie este inlocuitorul firesc al otetului.

Pasul 4 – dupa ce am asezonat-o, punem salata de varza in castroane pentru fiecare persoana in parte.

Putem consuma aceasta salata de varza rosie fie alaturi de o friptura suculenta, fie pur si simplu, in functie de preferintele fiecaruia. Persoanele care urmeaza o dieta pot consuma aceasta salata in locul mesei de seara, aceasta fiind hranitoare si cu un continut caloric scazut.

salata de varza rosie

Despre salata de varza rosie: Aceasta se poate manca simpla, dar si alaturi de o friptura la cuptor sau la gratar. Varza este o legume foarte bogata in vitamine si substante minerale ( vitamina A, B, C, calciu, fier, zinc, mangan, fosfor si cupru) si deosebit de benefica organismului. Printre ingredientele acestei retete se numara si uleiul de masline. Acesta are rol de ingredient pentru o multime de preparate, mai ales pentru cele cu specific grecesc, este foarte bun pentru prajit si are in compozitie vitamine (A, B1, B2, C, D, K), dar si substante minerale precum fier, trigliceride, clorofila, acizi grasi omega 3 si acizi grasi omega 6. Nu in ultimul rand, otetul, un alt ingredient, contribuie la gustul salatei si este foarte sanatos pentru organism. O idee foarte buna este sa serviti salata de varza rosie alaturi de o ceafa de porc la gratar.

Pofta buna!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (6 votes cast)

Salata de varza rosie, 4.0 out of 5 based on 6 ratings

Pagini similare